自社田および地元伊賀の契約農家で育てた無農薬の山田錦を原料米に使用し、日本酒の伝統的な醸造方法である「生酛（きもと）造り」で醸した特別純米酒。
酵母を添加せず、自然発酵によって低温でゆっくりと丁寧に仕込みました。
山田錦の旨みと生酛特有の酸、奥行きのある味わいをお楽しみください。
このお酒は常温〜お燗がおすすめです。

※日本酒度、酸度、アミノ酸度などの数値は酒造年度（BY）や仕込み号数により変動するため、実際の商品と異なる場合がございます。予めご了承くださいませ。